西班牙文化

西班牙的群岛生活

加那利群岛是人们心目中的度假天堂，每到假期就人头攒动，热闹非凡。和夏威夷的形成一样，加那利群岛也是由深海火山喷发形成的一系列火山岛。特内里费是群岛中最大的岛屿。火山从5000 深处的大西洋底开始爆发，千万年来，一层层积累，一次次坍塌，渐渐成了现在的这个遍地火山岩、地貌千奇百怪的岛屿。来加那利，就肯定要看火山，要看火山，泰德国家公园（Teide National Park）是必到之处。公园里的泰德峰是全岛第一峰，更是世界公认的16 大活火山之一。水下那几千米不算，露出水面的山峰海拔直入3718 米的云端，蔚为壮观。在去泰德国家公园的路上，我们得穿过一片乱石林立的地带。下车，离开路边往纵深走几步，就几乎以为自己站在了月球表面。这是一片火山岩浆凝聚成的石滩。泰德火山最后一次喷发距今正好100 年，从地质纪元看，几乎就是昨天的事情。而15 万年前的那场大喷发，更因为喷出的岩浆太多，喷空的地壳不堪重负，塌陷下去，形成了我们此刻脚下的这片荒原。

想拥有同样美丽的海景，环境却更清幽的假期，可以前往位于伊比利亚半岛西北部的加利西亚大区。加利西亚像一块未经雕琢的璞玉，有许多不为人知的美丽风景。这里开阔的海域和全年温和的气候孕育了加利西亚地区富饶而独有的饮食文化。

加利西亚拥有用令人馋涎欲滴的龙虾，海蟹及青口。而肉厚多汁的章鱼制作的“香粉三月(Polvo aFeira)”更是众多著名的加利西亚菜肴中的一道经典美味。制作该菜依当地的习惯，在烹饪前先敲击章鱼使之松软，之后进行烹饪，再切装入盘，用橄榄油、盐及胡椒进行调味，没有人能抵御其诱惑而不去尝试。

加利西亚当地人最酷爱的猪肉灌肠（chorizo）是该地区非常典型的一种由猪肉制成的香肠；同时，著名的西班牙火腿也是该地区最流行的肉类产品。加利西亚火腿在制成保存的一年里，芳香四溢，口感清淡、质感坚实，其外观也相当诱人。切成薄片的加利西亚火腿，将会成为最棒的开胃菜。当然，在众多的肉类产品中，拥有原产地证明、品质证明的加利西亚小牛肉，也是令人难以忘怀的。

大加那利（Grand Canary）岛上有一处终年绿树成荫的世外桃源，岛上最早的土著就曾在这些洞中生息。有了电线和网络的今天，山洞成了雅皮士和自然爱好者的天堂。冬暖夏凉的岩洞除了住家外，也有了酒吧和俱乐部。用三毛的话说，大加那利是个很商业化的地方。因为舒服的气候，无数欧洲人在冬季来这里度假和购物，这里早已是一个国际化的旅游城市。三毛不喜欢游客们热爱的繁华，却又因为这里最接近她热爱的撒哈拉而定居在这里。她和荷西选了远离市区的一处住宅，就在离开这道山谷不远的一处山坡上。在这里，他们度过了幸福的几年。她的名篇《温柔的夜》和《哭泣的骆驼》就写作于这一时期。三毛和荷西的故居在一条随着山势盘旋而上的小街上。路两侧，每家都有一道砖墙，正好高过视线，护着主人的安静。除了透过铁栏门，路边行人看不见院子里的情形。荷西去世后，三毛很快离开了这栋有着太多记忆的房子。

傍晚时分，大加那利中心广场上的主教堂灯火辉煌，衬着宝石蓝的天。广场上很空旷，两尊青铜的加那利大狗蹲在那儿，鸽子在周围肆无忌惮地飞。几个孩子在踢球，周围是参天的棕榈树。教堂后面的老城有一条很安静的老街，街牌上写的是“Colon”，西班牙语的哥伦布。这里是昔日的总督府，哥伦布经常落脚的地方，现在成了一个博物馆，陈列着历次远洋的海图、航海日志和船只模型。和郑和下西洋的宝船比，哥伦布的船队规模小得可怜。出行的目的也不一样，郑和是为了宣扬炫耀上国的礼教和威风，西班牙人是为了征服和开拓殖民地。郑和留下的痕迹，需要人文学家和历史学家们去考证才能确认，哥伦布的航线为人类历史揭开了一个全新的篇章，更不用说为欧洲带来的滚滚财富。在博物馆的四方庭院里有一个哥伦布时代附近建筑的沙盘模型，一个小小的教堂抓住了我的眼球。这里是哥伦布起航前最后一次祈祷的地方，他在这座小教堂里跪下，求主保佑他的远航成功。

当地手工绣品很有名。加那利原住民不懂陶轮技术，所有陶器用手捏制而成，其中陶偶很有特色，值得收藏。

特内里费岛泰德国家公园是必去之地。距离圣克鲁兹不到一小时车程的世界遗产城市La Laguna（全名：San Cristobal de la Laguna）是西班牙第一座非堡垒型殖民城市，为其扩展南美后建立的许多城市奠定样板。海滨Puerto de laCruz 是一座迷人的海滨小城，附近有著名的Loro Parque 公园（世界上鹦鹉收集最全的地方，并有多种大型海洋动物表演）。

泰德国家公园以火山地貌为主，尽管近年的火山活动较为平静，但却是世界现存的16 大活火山之一，随时都有爆发的可能。从圣克鲁斯每天都有公车去泰德国家公园。因为游客众多，登顶需要耐心等待缆车。缆车上站的观景平台海拔3000 米，气温较低，从这里经常能见到壮丽的云海。最高峰离开缆车上站还有200 米的海拔差，冲击顶峰，需要领取到每天只发放150份的特别许可。

大加那利岛从Puerto Rico 港到Mogan 港的渡轮，可以沿途欣赏火山岛海岸的险峻。这一带也是著名的度假区，有各种水上运动可供选择。骑骆驼游览Maspalomas 的小型沙漠带，在海岛感受西撒哈拉的风情。去Bandama 打一场高尔夫并观赏壮观的Bandama 火山口。特内里费市中心的Atlantico 餐厅，拥有迷人的建筑风格，临近西班牙广场。交通方便，经营地道的西班牙菜式。特别推荐尝试西班牙特色小吃Tapas 和地道的西班牙本地名吃海鲜饭。

特内里费狂欢节每年2 月中举行，历时10 天。狂欢的中心地带在Avenida Francisco La Roche大道、西班牙广场（Plaza deEspana）以及海滨大道（AvenidaMaritima）

加那利的山谷小镇Barranco deGuayadeque 的Tagoror 山洞餐厅，感受一下穴居的滋味。Mogan 港的航海俱乐部的海鲜饭值得一尝。

除主流西班牙风味外，加那利岛食物中以海鲜( 烤鱼)、小土豆和加那利Mojos 酱最为有名。海岛生活自然少不了海鲜，做成一块块，裹上面粉用油煎了，也可以蘸Mojos 吃。甜玉米粉(Gofio) 是加那利本地的特色食物，为岛上所有居民所喜爱，有点儿类似我们的炒麦粉。可以调糊蒸食，配以猪肉和鸡肉熬成的清汤，美味无比。加那利群岛是著名的西班牙葡萄酒产地，以Malvasia 葡萄酿造的干白为其上品。

对来这里度假的游客们，除了冬季登泰德峰时会有短时间气温较低，其他时候春夏装即可。群岛间有短途航班，时间充裕的也可以乘定期轮渡。主要岛屿公交发达，包括通往主要景点的线路。如果想参加著名的加那利狂欢节则需要提前半年就得开始预订房间，届时岛上所有旅馆都会爆满。加那利群岛就是个舒服的度假岛，一年四季如春。但在海拔3000 多米的山顶却依然白雪皑皑。特内里费和大加那利岛有国际航班连接马德里和欧洲主要国际机场。西班牙属于申根国，中国公民如果有任何一个申根国签证都可以访问西班牙。

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