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不得不吃的西班牙美食——西班牙油条

西班牙油条（西班牙语：Churros），亦作西班牙式炸小油条或音译作吉事果，拉丁果，吉拿果，是一种源于西班牙的条状面食，但亦在拉丁美洲、法国、葡萄牙、美国及加勒比海多个以拉美裔人口为主的岛屿盛行。
西班牙油条与中国的油条类似，两者都是当地早餐时经常会食用的食品. 西班牙油条的制作技术可能是从中国经葡萄牙传入的。

西班牙东西南北各有各历史文化传统习俗，安达卢西亚自治区（Andalusia）的哈恩省连churro也大有不同，到小镇街市旁的地道老店一试，原来真是有分别﹕这区的churro并非呈长条状，反而做成一大个蛇饼落镬劲炸，直至出售或进食时为求方便，才折断成小段；此外，虽然同由挤筒挤出来，但表面上没有任何花纹；而且这款churro不是实心的，而是走粗身空心路线，咬下去轻盈爽脆；最后，油炸后厨师不洒砂糖，让客人自行决定是咸是甜的。
churro以咖啡或热朱古力搭配。一杯热朱古力，更打破了西班牙的东西南北饮食观念，一致被誉为是churro的最佳拍档。另外得知，古巴的 churro还会塞进水果馅料；巴西的churro爱加入朱古力浆；阿根廷、秘鲁和智利的churro则酿进由甜奶煮成的 doce de leite酱汁；乌拉圭的churro会加入融化的芝士……，不管是哪里的churro，多少会有些不同，但整体上还是很相似。

西班牙油条不仅红遍西班牙，也开始走向世界，西班牙首都马德里最为知名的油条店，就选择中国最繁华的城市上海，开出中国第一家油条店，中国消费者对于这种用油条沾巧克力的方式十分好奇。

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